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On 05.10.2020
Last modified:05.10.2020

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Ein optimales Schockfrosten bedeutet, dass das Lebensmittel in einer mögllichst kurzen Zeit eine Kerntemperatur von Grad erreichen. Dabei handelt es sich um die Kerntemperatur, nicht um die Lufttemperatur, denn diese liegt mit bis zu Grad deutlich darunter.

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